15 Nisan 2014 Salı

İŞTAH AÇICILAR-1 (BİBER DÖĞMECİ)

BİBER DÖĞMECİ

MALZEMELER (4 kişilik)
1 baş kuru soğan (mevsiminde taze soğan da olabilir)
1 demet maydanoz
4 tane orta boy domates
Bir yemek kaşığı acı biber salçası
Yarım yemek kaşığı nar ekşisi
Yarım çay bardağı halis zeytinyağı
Bir tutam kimyon



YAPILIŞI
Kuru soğanı ince ince kıyın. Maydanozu iri iri, domateslerinizi kuşbaşı şeklinde doğrayın. Tüm bu malzemeler bir kenarda beklerken siz, biber salçasını 1 yemek kaşığı  zeytinyağıyla özleştirin ve sonra tüm malzemeleri karın. Üzerine nar ekşisini dökün. Tüm malzeme, nar ekşisi ile iyice akraba olunca kimyonunuzu da serpin... Afiyet olsun!

Sır: Yanında patates kızartması ve öcce (mücver) tarzı bişiiler iyi gider!